L’industrie des animaux est très importante pour l’économie mondiale. Elle représente une source de nourriture et de matières premières indispensables à la survie humaine. Cependant, cette industrie est souvent critiquée pour son impact sur l’environnement et les conditions de vie des animaux qu’elle exploite.
Dans ce blog, nous allons explorer les différents aspects de l’industrie des animaux afin de mieux comprendre ses enjeux économiques, sociaux et environnementaux.
L’industrie des animaux en France
L’industrie animale est un secteur économique important en France. Elle représente environ 4 % du PIB français et emploie plus de 1,2 million de personnes. La filière animalière française est composée de trois grands segments : la production animale, l’abattage et la transformation des produits animaux, et le commerce des produits animaux. La production animale représente environ 60 % de l’activité de l’industrie animale française, l’abattage et la transformation 20 %, et le commerce des produits animaux 20 %.
La production animale en France se concentre principalement dans les régions rurales du nord-ouest du pays. Les principales productions sont celles de bovins (viande rouge et lait), porcs (viande blanche), volailles (viande blanche) et ovins/caprins (viande rouge). La majorité des élevages sont familiaux ou petits groupements d’exploitants. Les grands élevages industriels ne représentent que 10 à 15 % du total des exploitations agricoles françaises, mais ils abritent une part importante de la production totale. En effet, les gros élevages occupent souvent des territoires vastes qui leur permettent d’accueillir un grand nombre d’animaux et d’utiliser les techniques les plus modernes pour améliorer le rendement.
L’abattage rituel constitue une activité importante pour certaines religions comme l’islam ou le judaïsme.
L’industrie des animaux dans le monde
L’industrie des animaux est un secteur en plein essor à l’échelle mondiale. Selon les dernières estimations, elle représente un marché de 260 milliards de dollars US par a
– Cette industrie concerne tous les segments de la production animale, du bétail au gibier, en passant par les oiseaux et les poissons. Les produits issus de cette industrie sont destinés à la consommation humaine (viande, œufs, lait, etc.), à la production agricole (engrais animaux), à la fabrication d’articles divers (cuir, fourrure, laine) ou encore aux services (animaux de compagnie). En termes de volume, c’est le secteur agricole qui a le plus gros impact sur l’environnement et sur la biodiversité. Lorsqu’on y ajoute les élevages pour la production d’animaux destinés à être tués pour leur chair ou pour d’autres produits dérivés comme les peaux ou les os, on constate que cette industrie est responsable de plusieurs problèmes environnementaux majeurs2.
La place des animaux dans l’industrie
L’industrie des animaux est une industrie qui a un impact important sur l’environnement et sur la santé. Elle est responsable de la pollution de l’air, de l’eau et du sol, ainsi que des émissions de gaz à effet de serre. Elle est également impliquée dans la production d’aliments contaminés par les pesticides, les antibiotiques et les hormones.
Les animaux sont élevés dans des conditions souvent insalubres, ce qui peut entraîner des maladies transmissibles aux humains. L’industrie des animaux est également accusée de favoriser le commerce illégal d’animaux sauvages et de contribuer à la destruction de la biodiversité.
Les enjeux de l’industrie des animaux
L’industrie des animaux est un secteur en pleine expansion. En France, elle représente environ 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel et emploie plus de 60 000 personnes. Cette industrie concerne tous les stades de la vie animale : l’élevage, l’abattage, la transformation, la distribution et la consommation.
La production animale est soumise à de nombreuses contraintes économiques, sociales et environnementales. La demande croissante de viande et de produits animaliers, due notamment à la hausse du pouvoir d’achat dans les pays émergents, a entraîné une intensification des productions animales. Les conditions d’élevage se sont dégradées pour répondre aux exigences de rentabilité des exploitations. De plus en plus d’animaux sont élevés dans des conditions intensive (bâtiments clos, surpeuplement…), ce qui a des impacts négatifs sur leur bien-être et peut favoriser la propagation de maladies.
L’industrie alimentaire est également confrontée à une double contradiction : il faut satisfaire une demande croissante en produits animaux tout en prenant en compte les préoccupations grandissantes du public concernant le bien-être animal et l’impact environmental des productions animales intensives. Ces contradictions se traduisent par une forte tension entre les différents acteurs de l'”agro-alimentaire” (producteurs –Transformateurs-Distributeurs-Consommateurs).
Les perspectives de l’industrie des animaux
L’industrie des animaux est en pleine expansion et les perspectives sont très positives. En France, le secteur de l’agroalimentaire représente 10% du PIB et emploie plus de 1,5 million de personnes. La filière animalière est particulièrement dynamique avec une production qui a doublé en quinze ans. Les éleveurs français sont réputés pour la qualité de leur production et sont très bien organisés.
Le marché mondial de la viande est estimé à 400 milliards d’euros et la demande ne cesse de croître, notamment en Asie. Selon les experts, l’industrie agroalimentaire sera l’un des secteurs les plus porteurs dans les années à venir. Les investissements dans ce domaine devraient donc se poursuivre à un rythme soutenu.
En France, la filière animale représente déjà près de 2% du PIB et emploie plus de 200 000 personnes. Elle connaîtra encore une forte croissance dans les années à venir grâce aux nouvelles technologies qui permettent une production plus intensive et efficace. La France dispose d’atouts majeurs pour se positionner comme leader mondial de l’agroalimentaire : un savoir-faire reconnu, une abundance de terres agricoles, une main-d’œuvre qualifiée…
La filière animalière en France
La France possède une longue tradition dans le domaine de l’élevage et de la production animale. Le pays est le premier producteur européen de viande bovine, avec 3,7 millions de tonnes en 2016. La France est également le troisième producteur mondial de porc, avec 22,5 millions de tonnes en 2016. En outre, la France produit également du lait, des œufs et des volailles.
L’industrie française des animaux est composée principalement d’entreprises privées. Les principales organisations représentatives de l’industrie sont la Fédération nationale des groupements techniques agricoles (FNGA), la Fédération française du bâtiment (FFB) et la Fédération nationale des industries alimentaires (FNI). Les entreprises françaises de l’industrie des animaux sont actives dans les domaines suivants :
– l’agriculture : production agricole, transformation et commercialisation des produits agricoles ;
– la production animale : élevage et abattage ;
– la distribution alimentaire : commerce alimentaire ;
– les services aux agricultureurs : services technique, conseil et information.
L’industrie des animaux est un secteur en pleine expansion, avec de nombreux enjeux économiques et sociaux. En France, la filière animalière représente un intérêt majeur pour l’économie et emploie de nombreuses personnes. Elle est cependant soumise à de nombreuses contraintes, notamment en termes de bien-être animal. L’industrie des animaux est donc un sujet complexe qui suscite de nombreuses controverses. Les perspectives de développement de ce secteur sont donc incertaines mais il reste une priorité économique et sociale importante.
